ristorazione — Torri del Benaco · Veneto
En Pai, pedanía de Torri del Benaco, la Osteria da Laura mira al Lago di Garda con una vista que al atardecer convierte cada comida en un rito. Abierta en febrero de 2025, lleva a la mesa la tradición lacustre a través de una cocina artesanal y una gestión familiar.
Inaugurada en febrero de 2025, la Osteria da Laura nace en Pai di Sotto, en la orilla veronesa del Garda, a partir de una decisión precisa: abrir las puertas de una cocina de familia al lago y a sus huéspedes. La gestión está en manos de los propios titulares, con un servicio atento que ha convencido desde los primeros meses tanto a quienes viven en el territorio como a quienes lo descubren.
El comedor se abre a la extensión del Garda, y al atardecer la luz sobre el agua se convierte en parte de la comida. Es este el momento más buscado por los huéspedes: una vista que las reseñas describen como impagable, en un ambiente donde la atmósfera familiar nunca cede ante la formalidad. El lago es escenario, pero también protagonista de la mesa, en los pescados que la cocina elige cada día.
De la cocina salen cada día pasta fresca hecha a mano, bigoli con sardinas, tortelloni de burrata y anchoas, postres preparados en casa. El menú recorre el lago y el mar, combinando los platos de pescado con propuestas de tierra como los maccheroni con ragú de pato y la trippa alla parmigiana: una cocina que conoce la tradición y no la simplifica.
Un plato, una vista, una familia. La ficha de Osteria da Laura cuenta todo lo que la escena acaba de abrir.
