ristorazione — Civitanova Marche · Marche
En Civitanova Marche, donde el puerto adriático está a pocos pasos del centro, Mollica Osteria di Terra e di Mare lleva a la mesa la doble alma de la cocina marchigiana: el pescado del Adriático y la carne de la tierra, en un único relato que sigue el ritmo de las estaciones.
El nombre Mollica (miga de pan) ya lo dice todo: algo genuino, con sustancia. La osteria ocupa una dirección en el corazón de Civitanova Marche, a dos pasos del puerto adriático, y participa cada verano en GustaPorto, el evento gastronómico de la ciudad dedicado al mar. Es un local que ha elegido estar en la ciudad sin renunciar a la identidad marinera que Civitanova lleva consigo desde siempre.
La sala acoge con calidez y sin formalismos: el servicio es el de la osteria que conoce a sus huéspedes, atento y directo. Los menús fijos —pensados también para los almuerzos de trabajo, con convenios dedicados a empresas y profesionales— ofrecen comidas completas a una relación calidad-precio que las reseñas señalan como una de las razones principales para volver.
La cocina trabaja en colaboración directa con pescadores locales, criadores de carne marchigiana y campesinos de la zona: el menú cambia siguiendo el pescado del día y las estaciones. Entre las especialidades recurrentes, la padellaccia (cazuela de pescado) con spaghettoni allo scoglio y las linguine al nero di seppia para el mar; las carnes marchigianas a la brasa para la tierra.
En la ficha encontrarás el menú completo, los contactos para reservar y toda la información para llegar a la osteria en el corazón de Civitanova Marche.
