Padellaccia con spaghettoni allo scoglio
La especialidad de la casa que lleva a la mesa los sabores del Adriático con el formato generoso de los spaghettoni, servidos directamente en la sartén
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Restauración · Civitanova Marche (MC)
Osteria de mar y de tierra en el corazón de Civitanova Marche, con cocina marchigiana y productos del territorio
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 10897
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El lugar
Mollica Osteria di Terra e di Mare lleva al corazón de Civitanova Marche los sabores auténticos de la tradición marchigiana, donde el aroma del Adriático se entrelaza con las riquezas de la tierra. La cocina sigue el ritmo de las estaciones y de la pesca diaria, gracias a la colaboración directa con pescadores locales, ganaderos de carne marchigiana y agricultores del territorio. El menú propone especialidades de mar como la padellaccia con spaghettoni allo scoglio y las linguine al nero di seppia, junto a platos de tierra con carnes a la brasa. Una bodega seleccionada de vinos marchigianos acompaña cada plato.
En la mesa
Mollica - Osteria di terra e di mare lleva a Civitanova Marche la doble alma de la cocina marchigiana, donde los sabores del mar se encuentran con los de la tierra firme.
Por qué fiarse
Mollica - Osteria di terra e di mare está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Imágenes
La ubicación
Mollica - Osteria di terra e di mare ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
La especialidad de la casa que lleva a la mesa los sabores del Adriático con el formato generoso de los spaghettoni, servidos directamente en la sartén
Pasta fresca aderezada con la tinta de sepia, según la tradición marinera marchigiana
Selección de pescados locales cocinados al horno, con variedades que cambian según la pesca del día
Cortes de carne local cocinados a la brasa, con proveedores seleccionados del territorio
Masas cocidas al horno, disponibles junto a las propuestas de mar y de tierra
Las cifras
La voz de los clientes
«Local cálido y acogedor. Personal amable, afable y muy atento. Servicio, por tanto, excelente. El menú de la casa, buena relación calidad-precio, excelente.»
«¡Experiencia maravillosa! Excelentes primeros de pescado y buena relación calidad-precio. Servicio impecable, Luca y Michele fueron simpáticos y acogedores.»
«Comida tanto de carne como de pescado excepcional, fresca y de calidad. Porciones extremadamente abundantes a un precio muy honesto.»
«Almuerzo rápido con pescado fresquísimo y bien cocinado. Relación calidad-precio insuperable. Servicio amable y eficiente.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El territorio
La colaboración directa con los pescadores locales asegura la frescura del pescado y permite seguir el ritmo natural del mar, con un menú que se adapta a la pesca diaria
Los ganaderos del territorio proporcionan las carnes que luego se cocinan a la brasa, garantizando la calidad y la trazabilidad de los productos
Los agricultores locales completan la cadena corta con los productos de la tierra, según la disponibilidad estacional
La selección de vinos privilegia las etiquetas del territorio, con especial atención a la Cantina Bastianelli
