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ristorazione — Gent · Fiandre
En el corazón de Gante, a pocos pasos de la Capitole, Leonì Cucina Contemporanea lleva la tradición gastronómica italiana a una ciudad flamenca que sabe reconocer la calidad. Una propuesta basada en la estacionalidad, en la pasta fresca elaborada cada día y en una formación de alto nivel.
Brabantdam 103: una dirección en el corazón antiguo de Gante que no traiciona las expectativas. La entrada de Leonì da paso a un restaurante que la Federazione Italiana Cuochi (Federación Italiana de Cocineros) ha reconocido por su autenticidad y excelencia en la cocina contemporánea — un reconocimiento que, en una ciudad flamenca, pesa el doble. La propuesta sigue las estaciones y cambia con ellas, fiel a una filosofía de cocina viva.
La sala reúne mesas dispuestas con esmero y una carta de vinos construida sobre etiquetas italianas raras y prestigiosas, combinadas plato por plato. Para las ocasiones que requieren discreción, un espacio privado acoge hasta quince personas: cenas de trabajo, celebraciones, encuentros que merecen un marco propio. La atmósfera refleja esa medida entre elegancia y calidez que es propia de la hospitalidad italiana.
Tras los fogones, el Chef Edu Oricchio construyó su técnica en la Italian Chef Academy de Roma y afinó su mirada en el restaurante con estrella AROMA, bajo la guía de Giuseppe Di Iorio. Cada día la pasta fresca nace de sus manos: amasado, corte, forma — un gesto artesanal que ninguna producción industrial puede replicar.
Un plato, una historia de ingredientes escogidos y técnica depurada. La ficha completa cuenta todo lo que Leonì lleva a la mesa.
