ristorazione — Roma · Lazio
En la Garbatella, uno de los barrios más auténticos de Roma, un horno artesanal resiste y prospera desde 1989. Pan, pizza, pastelería y bar: cuatro almas bajo un mismo techo, con la misma pasión de siempre.
En el corazón de la Garbatella, en Piazza Oderico da Pordenone, La Fornarina abre sus puertas desde 1989. Un barrio que ha sabido conservar su identidad popular, y un local que en más de treinta años se ha convertido en parte integrante de él: punto de referencia para el pan de la mañana, la pausa de mediodía, el aperitivo de la tarde.
La gestión familiar se percibe en el tono del servicio: personal acogedor y preparado, atención al cliente que nunca cae en la formalidad. Es ese cuidado cotidiano, difícil de construir y fácil de reconocer, el que transforma un local de barrio en un lugar al que se vuelve con gusto, día tras día.
Del horno salen cada día pan fresco, pizza roja crujiente, schiacciate y los dulces de la tradición romana. El maritozzo es la especialidad de la casa: esponjoso, generoso, fiel a la receta. Junto a él, los cornetti, el Mont Blanc y el pan brioche con crema completan una producción artesanal que no ha dejado de serlo desde el primer día de apertura.
Horno, pastelería, pizzería y bar en una sola dirección: La Fornarina dal 1989 es la Garbatella que no cambia.
