ristorazione — Marina di Gioiosa Ionica · Calabria
En la costa jónica calabresa, en Marina di Gioiosa Ionica, un restaurante lleva en el nombre su promesa: el sabor como trabajo cotidiano, preciso y artesanal. Dos almas gastronómicas, un único hilo conductor — el territorio.
En Marina di Gioiosa Ionica, donde la costa jónica abre el paisaje hacia el mar, L'Officina del Gusto recibe con un ambiente cuidado hasta el mínimo detalle: sala elegante, atmósfera cálida y refinada, servicio atento. Un lugar que se presenta con el mismo esmero que reserva a cada plato que lleva a la mesa.
El ritual comienza incluso antes de pedir: en cada mesa se sirve una degustación de aceites aromatizados acompañada de pan, preparado por el chef con distintas masas y llevado caliente a la sala. Un gesto artesanal que habla del respeto por la materia prima e introduce el carácter de la cocina.
En la cocina convive dos almas distintas. La carne madurada es de producción propia; el pescado llega fresquísimo y se despliega en menús de degustación. Los productos del territorio calabrés entran en cada preparación: el azafrán de Bivongi, el regaliz, los aceites de kilómetro cero. Los ravioli de estofado de babilla son su emblema.
Descubre el menú, los recorridos de degustación y cómo reservar tu mesa en la ficha completa.
