Ravioli di stracotto
Ravioli relleno de estofado de magatello en crema de azafrán de Bivongi, con gotas de regaliz calabrés
Restauración · Marina di Gioiosa Ionica (RC)
Restaurante con cocina de carne madurada y menú degustación de pescado en Marina di Gioiosa Ionica
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Seguir leyendo
El lugar
L'Officina del Gusto es un restaurante en Marina di Gioiosa Ionica, en la provincia de Reggio Calabria, donde convivien dos almas gastronómicas: la carne madurada de producción propia y los menús degustación de pescado. El local trabaja con ingredientes de kilómetro cero y productos del territorio calabrés, desde el regaliz hasta el azafrán de Bivongi, en un ambiente cuidado y elegante.
En la mesa
L'Officina del Gusto interpreta la cocina calabresa a través de un doble registro: la carne madurada y el pescado fresco.
Por qué fiarse
L'OFFICINA DEL GUSTO está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
L'OFFICINA DEL GUSTO ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Ravioli relleno de estofado de magatello en crema de azafrán de Bivongi, con gotas de regaliz calabrés
Composición de pescado fresco del día, cuidada en el detalle y en la presentación
Pasta con bogavante, uno de los platos más apreciados de la propuesta de mar
Pasta fresca casera con moluscos y crustáceos
Especialidad de la casa, servida con guarnición de ingredientes vegetales
Las cifras
La voz de los clientes
«¡Almuerzo espectacular! Antipasto misto di pesce muy fresco, abundante, cuidado hasta el mínimo detalle. Paccheri all'astice de aplauso y espaguetis caseros allo scoglio: una explosión de sabores.»
«Cada plato es un descubrimiento: ingredientes muy frescos, presentación impecable y sabores auténticos. Local acogedor y cuidado hasta el mínimo detalle, con ambiente cálido y refinado.»
«Ravioli di stracotto de magatello en crema de azafrán de Bivongi y gotas de regaliz que os invito encarecidamente a probar. Son espectaculares.»
«Carnes de nivel y de producción propia, cocinadas y presentadas con guarnición de ingredientes vegetales. Servicio a la altura, camarero elegante y muy amable.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · En la tienda
L'Officina del Gusto produce por cuenta propia la carne madurada, siguiendo el proceso de maduración y presentando los cortes con guarnición de ingredientes vegetales.
La pasta se elabora en casa, desde los espaguetis hasta los ravioli relleno, garantizando masas tradicionales y rellenos refinados.
El chef prepara el pan con distintas masas y lo sirve caliente en cada mesa, acompañado de una degustación de aceites aromatizados.
El restaurante trabaja con ingredientes de kilómetro cero, desde los aceites de oliva hasta los productos del territorio calabrés como el azafrán de Bivongi y el regaliz.