ristorazione — Cesena · Emilia-Romagna
Siete kilómetros separan el centro de Cesena de este rincón de colina donde una vieja sala de baile se ha convertido en una taberna marinera. El Adriático no se ve, y sin embargo llega a la mesa: el pescado fresco recorre la distancia que el paisaje romañolo no deja imaginar.
Via Garampa, entre las colinas de Monteaguzzo, es la dirección improbable de un restaurante de pescado que ha sabido transformar una antigua sala de baile en un lugar de cocina. La gestión joven ha rediseñado los espacios con esmero, manteniendo el alma convivial del local y añadiendo una identidad gastronómica precisa, construida sobre la pesca del Adriático.
Fuera, el amplio espacio exterior con sillas, sofás y tumbonas se abre a una vista que los comensales describen como sobrecogedora: la puesta de sol sobre las colinas de Cesena forma parte del ritual, tanto como la copa del aperitivo. La colina se convierte así en marco y protagonista, un panorama que ningún restaurante de costa puede ofrecer.
En la cocina la pasta es artesanal: los monfettini con salsa de sepia, los passatelli y los strozzapreti con pescado son los platos que cuentan la doble alma romañola y marinera del local. Fuera de carta, las flores de calabacín rellenas de bacalao y la salvia frita completan un repertorio construido sobre la materia prima fresca.
Il Pescatore di Montereale es una parada que merece el desvío hacia la colina: la ficha cuenta el menú, los horarios y cómo llegar.
