ristorazione — Ostbevern · Nordrhein-Westfalen
En Ostbevern, en el corazón de Münsterland, Federica Gabriele y Vincenzo Di Giacomo abrieron en 2023 un rincón de Roma: una gastronomía donde la cocina italiana no es imitación sino memoria viva, traída hasta aquí por quien lleva esa tradición en el apellido.
Cruzar el umbral ya es un gesto preciso: Federica y Vincenzo Di Giacomo dejaron Roma para traer a Ostbevern no una idea de cocina italiana, sino la cocina de casa. Desde 2023 su bistró es un punto de referencia para quien busca autenticidad sin mediaciones, en un centro urbano de Münsterland donde el italiano se percibe incluso en el aire.
En la sala conviven bistró y vinoteca: por un lado las mesas, por otro una selección de vinos italianos blancos y tintos con asesoramiento personalizado para los maridajes. En los estantes, embutidos toscanos, quesos y entrantes frescos cortados al momento — productos elegidos con el sello 100% Italia, no por etiqueta sino por convicción.
En la cocina, la especialidad es la pinsa romana (masa alargada de origen romano): masa con harina de trigo y masa madre, crujiente y digestiva, preparada según recetas familiares. Para cerrar la comida, el helado artesanal retoma una tradición que se remonta a 1950, cuando el bisabuelo Domenico lo elaboraba en Caserta: hoy disponible en trece sabores.
Cada plato cuenta de dónde vienen Federica y Vincenzo. La ficha completa está disponible para descubrir menú, horarios y catering.
