ristorazione — Reggio Calabria · Calabria
En el Estrecho de Mesina, donde Reggio Calabria mira hacia Sicilia, Piazza Carmine custodia una gastronomía que prepara cada día lo que muchas cocinas han dejado de hacer: pasta fresca sin conservantes, carnes al espetón, especialidades calabresas de tradición autténtica.
El local de via Monsignor Giovanni Ferro, en el corazón de Piazza Carmine, es un referente consolidado para quien busca gastronomía artesanal en Reggio Calabria. Una experiencia de muchos años en el sector y un personal cualificado acogen a cada cliente con el mismo cuidado, ya se trate de un almuerzo en el local, de comida para llevar o de entrega a domicilio.
Las mesas del interior ofrecen una pausa en el ritmo del día, pero la Gastronomia del Carmine también sabe salir de su local: el servicio de catering lleva la misma calidad artesanal a los bufés y a las cenas de empresa, adaptando la oferta a las exigencias de cada evento con la precisión de quien conoce el oficio desde hace años.
En la cocina se trabaja cada mañana sin conservantes: pasta fresca también rellena, cannelloni, fagotti y besciamella salen del taller con ingredientes de primera elección. Junto a ellos, las carnes locales al espetón —arrosticini, asados de pavo y de ternera— y las parrilladas de pescado completan un menú que sigue la temporada y la tradición calabresa.
El plato que llega a la mesa cuenta cada decisión tomada en la cocina: la ficha completa revela toda la oferta de la Gastronomia del Carmine.
