produttori — Mattinata · Puglia
En las colinas de Mattinata, en el corazón de la comarca olivarera más importante del Gargano, el Frantoio Lanzetta (almazara Lanzetta) sigue el aceite desde la recolección de las aceitunas hasta el embotellado, permaneciendo fiel a una tradición familiar que el territorio ha moldeado a lo largo del tiempo.
Entre las hileras que ascienden hacia el Promontorio del Gargano, el Frantoio Lanzetta custodia la tradición olivarera de Mattinata: la zona con mayor extensión de olivar de todo el promontorio, donde cada planta lleva en su raíz una historia familiar transmitida de generación en generación en el respeto de los equilibrios de la naturaleza.
Las aceitunas recolectadas en Contrada Le Monache proceden de variedades autóctonas del Gargano —ogliarola garganica, coratina, peranzana, frantoio— cada una expresión de una cultura olivarera arraigada en el territorio. La planta de ciclo continuo trabaja en frío, extrayendo un aceite de sabor intenso que conserva intactas las propiedades del extra virgen de esta comarca.
Toda la cadena productiva se completa bajo el mismo techo: desde la molienda hasta el embotellado, cada fase se sigue con cuidado artesanal. El resultado es un aceite de oliva virgen extra cien por cien italiano, seleccionado con esmero y distribuido en el mercado nacional e internacional, llevando fuera del Gargano la identidad de esta tierra.
Las puertas de la almazara están abiertas: visitas guiadas acompañan a través de cada fase de la elaboración, hasta la degustación.
