ristorazione — Milano · Lombardia
En el tejido de Porta Venezia, en Milán, existe una dirección que resiste desde 1946 sin cambiar de rumbo: cocina toscana y milanesa, gestión familiar, una coherencia rara en una ciudad que se renueva sin cesar.
En Via Lecco 1, en el barrio de Porta Venezia, una puerta se abre a ochenta años de historia continua. La señora Ilia fundó este restaurante en 1946; después de ella, su hija Giusy, y luego las generaciones siguientes — la misma familia, la misma dirección, el mismo pacto con la cocina toscana en el corazón de Milán.
La sala es elegante sin afectación: un ambiente que los críticos describen como acogedor y sin pretensiones, donde el servicio se considera competente y amable. Para quienes buscan un marco más reservado, una sala privada acoge eventos y celebraciones hasta unas veinte personas, separada del ajetreo de la velada.
De los fogones salen dos tradiciones mantenidas juntas con precisión: de la Toscana llegan la ribollita, las pappardelle con salsa de cordero, los pici mantecados con parmesano curado, la chuleta de cerdo negro ahumada con radicchio a la parrilla y la carrillera braseada al Chianti; de Lombardía, el arroz Carnaroli a la milanesa y el ossobuco. Menú cien por cien italiano, sin concesiones.
Un restaurante que lleva dos regiones a una sola mesa, abierto también los domingos al mediodía. La ficha cuenta cada plato.
