ristorazione — Mérida · Extremadura
En el corazón de Mérida, donde Extremadura conserva las huellas milenarias de Roma, un restaurante italiano mantiene vivo desde 1996 un relato de sabores auténticos. Casi treinta años de mesas puestas, y la ciudad lo ha hecho suyo.
Abierto en 1996 en el Centro Comercial El Foro, Capriccio Italiano ha cumplido veintiocho años sin dejar nunca de crecer. Hoy da trabajo a dieciséis personas y figura entre los restaurantes más apreciados de la ciudad — segundo de ciento noventa y siete según TripAdvisor. Una presencia que Mérida ha aprendido a reconocer como parte de su paisaje cotidiano.
El comedor recibe a las familias con tronas, menús pensados para los niños y fichas para colorear para los más pequeños. Quien prefiere el aire libre encuentra sitio en la terraza. Un ambiente pensado para quien quiere estar a la mesa sin prisa, en un clima que une la sencillez de una comida en familia con el cuidado de una cocina italiana de verdad.
En la cocina, la masa de la pizza sigue la tradición napolitana, con bordes crujientes y fermentación lenta. Las pastas —de los espaguetis con tinta de calamar a la lasaña de carne— se preparan al dente, y los risottos con boletus llegan a la mesa con la cremosidad justa. Para quien lo necesita, toda la línea de pasta está disponible también sin gluten.
La comida se cierra con los dulces de la casa: el tiramisú y la tarta de queso preparados en cocina, fieles al sabor de siempre.
