ristorazione — Milán · Lombardía
Entre la Darsena y los Navigli, en el tramo de Milán que aún sabe a agua y patio interior, B di Bistrot lleva el Mediterráneo a la mesa sin alejarse de la ciudad: cocina de mar y de temporada, llevada con cuidado familiar y técnica contemporánea.
La dirección está en Via Fra Luca Pacioli, a pocos pasos de la Darsena, en uno de los barrios más vividos de Milán. Quien entra encuentra un local nuevo, todavía poco conocido, pero ya señalado por quienes lo han descubierto por la disponibilidad de los titulares y por esa atención personal que distingue una gestión familiar de una cadena.
La sala está pensada al detalle: tonalidades azul oscuro en las paredes, luces cálidas, una atmósfera que las reseñas describen como relajante y cuidada. No un local de paso, sino un espacio donde se toma asiento con gusto — al mediodía con el menú fijo de doce o catorce euros, o por la noche para una ocasión más pausada.
A los fogones trabaja el chef Nazzareno Spina con ingredientes elegidos temporada tras temporada: tartare de gamba roja de Mazara, tentáculo de pulpo a la parrilla con pesto de pistacho, pappardelle al ragù de ciervo, cacio e pepe con trufa negra de Norcia. Cocina mediterránea, pero con la libertad de quien no se detiene en la costa.
Cada plato cuenta una elección precisa de materia prima y técnica. La ficha completa es el siguiente paso para descubrir el menú y reservar.
