ristorazione — Mons · Valonia
En Mons, en el corazón de Valonia, AP Pizza trae la tradición napolitana del street food con la fidelidad de quien conoce la masa de memoria: cornisa alta, horno de leña y una cocina que no acepta compromisos. En la ciudad del arte y las batallas, una dirección con sabor a Nápoles.
En la Rue de Mons, en Ghlin, la puerta de AP Pizza se abre a un mundo reconocible: el letrero, el olor de la leña ardiendo, el mostrador donde reposa la masa. Reseñas de toda la provincia confirman la primera impresión —servicio rápido y cortés, precios honestos— como si Nápoles hubiera elegido Mons para una de sus embajadas más genuinas.
La sala recibe a quien quiere quedarse: margherita y marinara para los puristas, y luego las variantes de la semana —masa con alcachofas y panceta, creaciones que cambian según el calendario. El menú abarca desde las clásicas napolitanas hasta las pizzas con porchetta, trufa y carpaccio de ternera, con precios que se mantienen entre once y dieciséis euros, y entrega a domicilio activa también al mediodía.
Entre bastidores, el horno de leña domina la escena: la masa blanda con la típica cornisa napolitana se cuece en pocos minutos, y luego llega el turno de la pizza frita —ricotta, cuatro quesos, capricciosa— y de La Bomba, masa de pizza frita rellena de burrata. Una cocina que no se limita a la redonda.
Del plato al domicilio, AP Pizza lleva Nápoles a Mons con la precisión de quien nunca ha dejado de creer en la masa auténtica.
