ristorazione — Fréjus · Provence-Alpes-Côte d'Azur
En el centro histórico de Fréjus, en una pequeña plaza a pocos pasos del anfiteatro romano y lejos del bullicio del paseo marítimo, A Tavola con l'Italia trae la cocina de la abuela: pastas frescas al huevo, ñoquis de patata, lasañas y postres caseros preparados cada día por una familia italiana de pura tradición.
En la Place de la Porte d'Orée, en el corazón del centro histórico romano de Fréjus, el cartel de A Tavola con l'Italia marca la entrada de un restaurante familiar donde la cocina está hecha por italianos. No es una fórmula: es la historia de quienes trajeron consigo las recetas de casa, el ritmo del almuerzo y de la cena, y la lengua del convivio.
La sala, con veintiséis cubiertos, tiene la medida justa para sentirse invitado y no cliente. En la mesa llegan entrantes con charcutería de origen italiano —Jambon de Parme, Coppa Piacentina, Mortadella di Bologna— importados directamente de Italia: embutidos con denominación protegida que abren la comida como se hace en las casas del norte y del centro de Italia desde hace generaciones.
De la cocina salen cada día tagliatelle al huevo, ñoquis de patata, lasañas boloñesas, cannelloni, parmigiana de berenjenas y tiramisú: todo preparado de forma artesanal, sin atajos industriales. Las pastas son frescas, los postres caseros, y el menú cambia según la temporada. Es una cocina que exige tiempo y dedicación, y ese tiempo se ve en el plato.
En la ficha encontrarás el menú completo, los platos del día y el servicio de traiteur para llevar la cocina de A Tavola con l'Italia a tus eventos privados.
