Tiriolo y Rogliano: pueblos de las tradiciones

Tiriolo se alza a unos 700 metros sobre el nivel del mar, sobre un contrafuerte delimitado por los valles de los ríos Corace y Amato, en un punto del istmo calabrés tan estrecho que permite, en los días claros, avistar al mismo tiempo el mar Jónico y el mar Tirreno. Cuenta con unos cuatro mil habitantes, en la provincia de Catanzaro, un territorio que aún conserva en superficie las huellas de cada civilización que por allí ha pasado: en las cuevas del monte Tiriolo se han hallado materiales de la Edad de Piedra, mientras que otros hallazgos de la Edad del Hierro y del Bronce documentan una frecuentación continua del lugar antes de que los griegos se asentaran allí en el siglo IV a.C. y los romanos les sucedieran después. La estratificación no es una metáfora: está literalmente en el suelo.

La palabra que mejor describe estos lugares es la que viene del latín *tradere*, transmitir. Tiriolo es conocido como el pueblo de los *vancàli*, las estolas tejidas a mano que constituían el elemento central del traje femenino tradicional, entre los más reconocibles de toda Calabria. El *vancale* era un paño largo, trabajado en el telar con técnicas transmitidas por línea femenina, que envolvía la figura de la mujer en ocasiones públicas y ceremoniosas. No se trataba de una simple prenda: era un sistema de signos —en los colores, en los motivos geométricos, en la calidad del hilado— que comunicaba procedencia, estado civil, pertenencia. Algunas familias conservan todavía los telares y la práctica, aunque el número de quienes la ejercen se ha reducido con el paso de las décadas.

Rogliano, en la provincia de Cosenza, comparte con Tiriolo esta posición de interior y esta vocación por conservar saberes que en otros lugares se disolvieron durante el siglo XX. Los dos pueblos pertenecen a esa franja del Apenino calabrés donde el aislamiento geográfico ha funcionado, paradójicamente, como una forma de protección cultural. Las tradiciones gastronómicas locales —preparaciones ligadas a la curación, a la elaboración de las carnes de cerdo, al uso de legumbres y cereales antiguos— reflejan una cocina de necesidad que con el tiempo se ha convertido en cocina de identidad. La distancia respecto a los circuitos comerciales principales ha frenado la homologación sin detenerla del todo.

Lo que tienen en común estos dos núcleos es la naturaleza compuesta de su herencia. Calabria ha sido griega, romana, bizantina, normanda, aragonesa: cada paso ha dejado algo en la lengua, en el rito, en la forma de los objetos cotidianos. En Tiriolo este entramado se lee en el dialecto local, en algunas festividades religiosas que conservan elementos de origen precristiano, en la toponimia del territorio. No es nostalgia lo que mueve a quienes todavía practican estas tradiciones, sino algo más pragmático: la conciencia de que ciertos saberes, una vez interrumpidos, no se reconstruyen.