Marzamemi

Marzamemi ist ein Ortsteil der Gemeinde Pachino, im äußersten Süden der Provinz Syrakus, dort, wo Sizilien sich dem Mittelmeer entgegen verjüngt und die Abstände zwischen den Meeren kurz werden. Der Ort liegt auf einer kleinen Halbinsel zum Sizilienkanal hin, und seine Erscheinung — niedrige Häuser aus Kalkstein, enge Gassen, ein Hafen, der niemals aufgehört hat, einer zu sein — erzählt von einer Kontinuität mit der Landschaft, die sich nur wenige Orte an der sizilianischen Küste bewahrt haben.

Das Herz des Ortes ist die Hauptpiazza, an zwei Seiten zum Meer hin offen, begrenzt von Gebäuden aus hellem Tuffstein, die am Nachmittag das Licht schräg auffangen und dabei die Farbe wechseln. An dieser Piazza liegt die Tonnara (Thunfischfanganlage), ein Gebäudekomplex aus der Zeit der arabischen Herrschaft — der Name des Ortes selbst stammt aus dem Arabischen *Marsa al-Hamem*, „Hafen der Tauben“ —, der über Jahrhunderte den wirtschaftlichen und sozialen Rhythmus der Gemeinschaft bestimmt hat. Der Rote-Thun-Fang durch das Ritual der Mattanza (traditioneller Thunfischfang) hat über Generationen die Identität von Marzamemi geprägt, und obwohl diese Praxis heute nicht mehr ausgeübt wird, sind die Räume der Tonnara physisch noch vorhanden, teilweise umgewandelt zu kulturellen und Freizeitzwecken.

Das Meer, das den Ort umgibt, gehört zu einem kaum bebauten Küstenabschnitt, mit flachem, klarem Wasser nach Norden in Richtung des Naturschutzgebiets Vendicari und offeneren Gewässern zur See hin. Die lokale Küche baut auf das, was das Meer hergibt: Seeigel, Tintenfisch, blauen Fisch, Bottarga (getrockneter Fischrogen) vom Thunfisch — Produkte, die die Restaurants des Ortes mit einer Schlichtheit anbieten, die eher die saisonale Verfügbarkeit der Rohware widerspiegelt als eine stilistische Entscheidung.

Die Zeit misst sich in Marzamemi anders als anderswo. Nicht wegen einer unfassbaren Qualität der Luft, sondern aus konkreten Gründen: Der Ort ist klein, die Straßen lassen keinen Verkehr zu, der Hafen dient eher den Fischern als den Touristen. Wer außerhalb der Saison ankommt, findet eine Gemeinschaft, die vom Fischfang und kleinem Handel lebt, mit einer spärlichen menschlichen Präsenz, die dem Ort seine tatsächlichen Proportionen zurückgibt. Auch in den Sommermonaten, wenn sich die Tische auf der Piazza füllen und die Freizeitboote sich im Hafen vermehren, gibt die physische Struktur des Ortes einen Maßstab vor, der sich einer Übersättigung entzieht.