ristorazione — Wolfsburg · Niedersachsen
A Wolfsburg, dove le linee della grande industria tedesca segnano l'orizzonte, una porta su Goethestraße apre su un altro paese. Trattoria Incontri porta in Germania il ritmo della cucina italiana: personale tutto italiano, ingredienti freschi, un forno a pietra che non si spegne mai.
Già dall'ingresso, la veranda — aperta sui mesi caldi per pranzi e cene all'esterno — annuncia il carattere del locale: un ambiente che ricorda una vera trattoria italiana, con pavimento in terracotta e un'atmosfera che più di un ospite ha descritto come il ritrovarsi improvvisamente in Italia, a migliaia di chilometri da casa.
La sala può accogliere fino a ottanta persone per eventi privati e aziendali, con un servizio catering personalizzato che si estende anche ai canapè e alle preparazioni per ricevimenti. A fare da filo conduttore, un personale interamente italiano: la stessa cura nel servizio che si trova — raramente — lontano dalla Penisola.
Il forno a pietra è il cuore della cucina: l'impasto — leggero, con ingredienti freschi — vi cuoce fino a ottenere la pizza che qualcuno ha paragonato alle migliori d'Italia. Accanto, la pasta fatta in casa: dagli spaghetti freschi alle linguine ai frutti di mare, ogni formato nasce nel laboratorio del locale.
Nella scheda completa, il menu, gli orari e tutto ciò che serve per prenotare un tavolo o organizzare un evento a Wolfsburg.
