ristorazione — Vipiteno · Trentino-Alto Adige
A Vipiteno, dove le Alpi stringono la Valle d'Isarco, il Tie Break porta in tavola dal 2010 la doppia anima della cucina di confine: i piatti della tradizione altoatesina e la pizza cotta nel forno a legna, in un locale che sa di casa.
Fondato da Selim Farizi nel 2010, il Tie Break ha costruito la sua reputazione passo dopo passo, fedele a un'idea semplice: accogliere bene chi entra. Il personale — gentile, simpatico, disponibile — trasforma ogni visita in qualcosa che assomiglia a un ritorno, anche per chi varca la soglia per la prima volta.
Il locale è spazioso, con le finestre che guardano verso i campi da tennis e il centro sportivo della città. Un'atmosfera familiare che invita a sedersi senza fretta, a scegliere tra il menu fisso — primo e secondo a sedici euro, ottimo rapporto qualità-prezzo — e le proposte della carta, tra cucina altoatesina e pizza.
In cucina convivono due tradizioni. Dalla parte altoatesina arrivano il tris di canederli e gli schlutzkrapfen, i ravioli ripieni tipici della Valle d'Isarco, preparati secondo ricetta tradizionale. Dalla parte italiana, la pizza: impasto sottile e delicato, cotta nel forno a legna, ben condita con ingredienti di qualità. Due anime, un solo filo.
Dalla Valle d'Isarco alla tavola: la scheda del Tie Break racconta i piatti, gli orari e come raggiungere il locale a Vipiteno.
