produttori — San Pietro in Cariano · Veneto
Tra le colline della Valpolicella Classica, dove la provincia di Verona custodisce alcune delle denominazioni più celebrate d'Italia, una famiglia coltiva la propria terra da oltre mezzo secolo con la stessa misura con cui si affina un grande vino.
Nella Valpolicella Classica, a San Pietro in Cariano, la famiglia Sartori coltiva i propri vigneti dal 1970. Centosessanta ettari di proprietà si distendono tra le colline veronesi: un patrimonio fondiario raro, che consente all'azienda di controllare ogni fase del ciclo produttivo, dalla vigna alla bottiglia, senza intermediari.
La terra si coltiva con rispetto: dalla fondazione, la famiglia Sartori ha adottato pratiche agricole orientate alla sostenibilità, un impegno che accompagna ogni stagione nei campi. Il legame con il territorio non è solo geografico ma si traduce in una scelta quotidiana di cura del suolo e dell'ambiente circostante.
Il tempo è l'ingrediente che distingue l'Amarone della Valpolicella DOCG Classico e Riserva: vini lodati per profondità e straordinaria capacità di invecchiamento. Accanto all'Amarone, la tradizionale tecnica dell'appassimento delle uve dà vita ai vini passiti e al Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore, espressioni autentiche di questa denominazione.
In cantina cinque percorsi di degustazione — dal Metodo all'Amarone — attendono chi vuole scoprire questa storia da vicino.
