Amarone della Valpolicella DOCG Classico e Riserva
Vini pregiati ottenuti con la tecnica dell'appassimento, riconosciuti per profondità e capacità di invecchiamento. L'Amarone rappresenta la produzione di punta della cantina.
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Produttori · San Pietro In Cariano (VR)
Vini della Valpolicella Classica dal 1970, con 160 ettari di vigneti di proprietà
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
La Società Agricola Rino Sartori coltiva vigneti nel cuore della Valpolicella Classica dal 1970. L'azienda a conduzione familiare gestisce circa centosessanta ettari di proprietà a San Pietro In Cariano, dove produce Amarone della Valpolicella DOCG Classico e Riserva, Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore e vini passiti ottenuti con la tradizionale tecnica dell'appassimento. La cantina propone percorsi di degustazione che accompagnano alla scoperta del metodo produttivo.
Le origini
La Società Agricola Rino Sartori nasce agli inizi degli anni Settanta nel cuore della Valpolicella Classica.
Perché fidarsi
Società Agricola Rino Sartori è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Società Agricola Rino Sartori è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
La Società Agricola Rino Sartori coltiva circa centosessanta ettari di vigneti di proprietà nell'area della Valpolicella Classica. I vigneti si trovano a San Pietro In Cariano, nel cuore della denominazione.
L'azienda si specializza nella tecnica tradizionale dell'appassimento delle uve. Questo metodo consente di ottenere vini passiti e Amarone, concentrando gli zuccheri e sviluppando la complessità aromatica tipica delle produzioni veronesi.
Gli ambienti di affinamento della cantina ospitano le fasi di maturazione dei vini. Le botti accolgono i prodotti durante il processo che conduce all'imbottigliamento, garantendo lo sviluppo delle caratteristiche organolettiche.
La conduzione dei vigneti segue pratiche sostenibili, orientamento abbracciato dalla famiglia Sartori fin dalla fondazione dell'azienda. Questo approccio accompagna ogni fase della produzione.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Vini pregiati ottenuti con la tecnica dell'appassimento, riconosciuti per profondità e capacità di invecchiamento. L'Amarone rappresenta la produzione di punta della cantina.
Vino rosso ottenuto con il metodo del ripasso, che prevede una rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone. Il risultato è un prodotto di struttura e complessità.
Prodotti ottenuti attraverso la tradizionale tecnica dell'appassimento delle uve. I vini passiti rappresentano l'espressione della tradizione vitivinicola della Valpolicella.
La cantina propone cinque tour sensoriali: Il Metodo, La Valpolicella, L'Appassimento, L'Amarone, La Nostra Terra. I percorsi includono visita agli impianti e degustazioni guidate su prenotazione.
La prova