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produttori — Montescudaio · Toscana
Tra le colline pisane che guardano verso la Maremma, a Montescudaio, il Salumificio Sandri porta avanti la tradizione toscana della norcineria: un ciclo produttivo che dalla selezione delle carni arriva al prodotto finito, nel rispetto della genuinità di sempre.
Sul banco di lavorazione tutto comincia dalla scelta della materia prima. Il Salumificio Sandri seleziona le carni con cura, combinando la qualità della tradizione toscana con un'attenzione costante alla genuinità. Salumi stagionati, insaccati freschi, prodotti di cacciagione: ogni filiera parte da qui, da un gesto antico che non ha trovato scorciatoie.
Le mani che lavorano l'impasto conoscono tempi e proporzioni che nessuna formula può sostituire. A Montescudaio il ciclo produttivo è interamente seguito dall'azienda: dalla preparazione degli insaccati freschi alla lunga stagionatura, ogni passaggio risponde agli stessi criteri di qualità che definiscono la norcineria toscana nella sua espressione più autentica.
Lo scaffale racconta la misura di un lavoro compiuto: salumi stagionati e insaccati affiancano tagli di carne fresca, arrosti, prodotti di cacciagione e preparazioni pronte per la cottura o già cotte. Una gamma pensata per chi cerca sapori precisi, senza rinunciare alla praticità di un prodotto già pronto all'uso.
Dalla bottega di Montescudaio alla tavola: la scheda del Salumificio Sandri racconta nel dettaglio prodotti, filiera e come ordinare.
