ristorazione — Spoleto · Umbria
Sulle colline che scendono verso Spoleto, lungo la strada che i Romani chiamarono Flaminia, esiste un ristorante che dal 1958 non ha mai smesso di accendere il fuoco. Una storia di famiglia lunga quasi settant'anni, radicata nel paesaggio umbro.
Lungo la via Flaminia, all'altezza del chilometro 123, la famiglia Zengoni aprì le porte nel 1958 come piccola trattoria di strada. Da allora la conduzione è rimasta nelle stesse mani — da Argentina e Gino ai figli Sandro, Antonella e Vania — e quella soglia è diventata un punto fermo per chi attraversa l'Umbria.
Tre sale climatizzate, una sala congressi attrezzata, una veranda estiva e un giardino con piscina capace di accogliere fino a cinquecento persone all'aperto: lo Zengoni arriva a settecento coperti complessivi. Una struttura pensata tanto per il pranzo in famiglia quanto per cerimonie, matrimoni e convegni.
La brace non si spegne mai. Dal forno a legna escono arrosti misti e piatti espressi preparati con materie prime selezionate e consegnate quotidianamente da fornitori locali. È la cucina umbra nella sua forma più diretta: ingredienti freschi, gesti riconoscibili, sapori che non hanno bisogno di spiegazioni.
Dalla tavola quotidiana alle grandi occasioni, lo Zengoni accompagna ogni momento con la stessa misura di sempre. La scheda racconta tutto.
