ristorazione — Abano Terme · Veneto
Ad Abano Terme, città che da secoli accoglie chi cerca ristoro, sorge in Piazza Repubblica un indirizzo inatteso: una cucina di mare che porta il profumo del Mediterraneo nel cuore del Veneto termale, con la precisione di chi ha scelto di non scendere a compromessi.
Dmitri Jechiu e Jacqueline hanno aperto Ristorante Poesia con un'idea precisa: che ogni tavolo meriti una storia, e che quella storia si costruisca mattone su mattone, senza bruciare le tappe. La posizione in Piazza Repubblica — una delle piazze più frequentate di Abano Terme — è già una dichiarazione d'intenti: visibilità conquistata con calma e perseveranza.
La sala è elegante e raccolta: luci soffuse, tavoli ampi, un'atmosfera che invita alla conversazione. A guidarla è un team giovane e preparato, con Dmitri in prima persona nel ruolo di oste oltre che di proprietario. Chi siede qui, raccontano le recensioni, si sente a proprio agio fin dal primo momento.
Il cuore del menu è il pescato, trattato con tecnica e rispetto: plateau di crudo con ostriche rosa e carabineros, una carbonara di astice tra i piatti più citati, e un menu degustazione di sei portate che alterna crudo e cotto. La freschezza degli ingredienti è il filo conduttore, affiancata da una carta dei vini costruita per ogni abbinamento.
Il piatto è il punto d'arrivo di un racconto fatto di materie prime scelte e di un'ospitalità che non si improvvisa. La scheda completa aspetta.
