ristorazione — Spoleto · Umbria
Tra i boschi dello Spoletino, dove il profumo della resina si mescola a quello del legno che brucia nel forno, La Luna Piena è una casetta di famiglia che accoglie con la semplicità rara di chi non ha mai smesso di cucinare come si faceva una volta in Umbria.
La soglia del locale è quella di una casa di famiglia: si entra tra i boschi dello Spoletino e ci si trova in un clima di altri tempi, dove l'accoglienza non è un servizio ma un gesto naturale. La gestione familiare si percepisce in ogni dettaglio, dalla disposizione dei tavoli alla cura con cui ogni ospite viene ricevuto.
A tavola, il racconto del territorio comincia dall'antipasto: più portate che riassumono la cucina contadina umbra, con materie prime spesso di produzione propria della famiglia. Seguono gli strangozzi al tartufo nero, pasta fatta in casa secondo la tradizione, e le tagliate con carne locale — un menu che non cerca la novità ma la fedeltà precisa al sapore autentico di questa terra.
Il forno a legna è il cuore del locale: cuoce la pizza con impasto leggero e sottile, dal condimento abbondante e dai sapori intensi — disponibile anche nella versione doppia, con due gusti diversi nella stessa teglia. Nello stesso forno maturano gli arrosti: carne locale che assorbe il calore lento del legno e porta in tavola il profumo del bosco circostante.
Dove il bosco si fa tavola e il forno a legna è ancora memoria viva: la scheda racconta tutto ciò che La Luna Piena conserva e offre.
