ristorazione — Trasacco · Abruzzo
Nel cuore della Marsica, dove le montagne d'Abruzzo chiudono l'orizzonte attorno all'antica piana del Fucino, Trasacco custodisce un indirizzo che sorprende: un ristorante capace di portare il mare in quota, senza dimenticare i sapori di questa terra di confine.
Paola guida il Granaio con la cura di chi conosce ogni tavolo e ogni ospite. La simpatia dei proprietari e dello staff — riconosciuta da chi ci è finito per caso e non ha più smesso di tornare — trasforma una cena in un rito familiare, in un luogo dove ci si sente davvero attesi.
Duecento coperti all'interno e quattrocento metri quadrati di giardino disegnano uno spazio generoso, capace di accogliere tanto la serata in famiglia quanto la tavolata allargata. La carta dei vini accompagna il percorso con scelte che rispettano la cucina: nessuna distrazione, solo il giusto complemento a ciò che arriva in tavola.
In cucina convivono due anime che altrove raramente si incontrano: il pescato fresco di giornata e la tradizione marsicana. I ravioli ripieni di maialino nero e provola su crema di parmigiano sono la firma della casa; le verdure del Fucino e l'abbacchio locale portano in tavola un territorio preciso, senza mediazioni.
Dalla scheda, il menu completo e tutti i dettagli per raggiungere il Granaio a Trasacco: un indirizzo che, una volta trovato, non si dimentica.
