ristorazione — Bad Nauheim · Hessen
Nella città termale di Bad Nauheim, nel cuore della Wetterau assiana, El Sol porta da quasi vent'anni la cucina italiana e spagnola oltre i confini del Mediterraneo. Un indirizzo che i frequentatori delle Saline del Sudpark conoscono bene, e che continua a rinnovarsi seguendo stagioni e ingredienti.
Pasquale Domine ha aperto le porte di El Sol quasi vent'anni fa, scegliendo Bad Nauheim — città d'acque e di cure termali — come palcoscenico per una cucina che non conosce confini geografici. L'ingresso del ristorante, lungo la Schwalheimer Straße a due passi dal Sudpark, è il primo segno di un'accoglienza che si rinnova a ogni servizio, dal pranzo alla cena serale.
La sala, arredata con cura e capace di ospitare fino a novanta coperti, è pensata per occasioni diverse: dalla cena intima al pranzo di lavoro, dalla tavolata tra amici alla ricorrenza da celebrare in famiglia. El Sol dispone anche di un servizio di catering per eventi privati fino a centocinquanta persone, portando la cucina mediterranea direttamente a casa degli ospiti.
Sui fornelli di El Sol convivono due tradizioni: la pasta e la pizza italiane, i tagliolini al tartufo nero e quelli con i finferli di stagione, l'ossobuco e il filetto di vitello alla griglia, accanto alle specialità di pesce e di carne di matrice spagnola. Il menu del giorno cambia ogni ventiquattro ore, seguendo ingredienti e stagioni con rigore artigianale.
Quasi vent'anni di tavola apparecchiata nel cuore della Wetterau assiana: la scheda di El Sol racconta tutto ciò che il sole mediterraneo porta con sé, stagione dopo stagione.
