ristorazione — San Michele · Emilia-Romagna
Nella campagna ravennate, lungo la Via Faentina, un ristorante a gestione familiare custodisce la tradizione gastronomica della Romagna con la stessa cura con cui si prepara la pasta in casa: gesto dopo gesto, stagione dopo stagione.
Lungo la Via Faentina, poco fuori Ravenna, la Casa delle Rose si presenta come la riconosci subito: una gestione familiare che non ha bisogno di insegne vistose. L'ingresso introduce un ambiente rustico e caloroso, dove l'accoglienza è descritta da chi ci torna come grande cordialità fin dal primo momento.
Le sale interne hanno il calore di chi ha pensato ogni dettaglio per far stare bene le persone: adatte a una cena romantica quanto a una festa in famiglia, con bambini al seguito. Nella bella stagione il giardino esterno, immerso nel verde, prolunga il tempo a tavola sotto il cielo della pianura romagnola.
La cucina è il cuore dichiarato: la pasta è fatta in casa secondo ricette affinate negli anni, dalle tagliatelle al brodo fino alle crescentine con salumi. Il menu segue la stagione — flan di carciofi, risotto con asparagi e speck, arista con crema di nocciole — e le carni alla griglia arrivano solo da filiere locali.
Un piatto che racconta un territorio. La scheda completa della Casa delle Rose è qui, con menu e contatti.
