ristorazione — Leidschendam · Zuid-Holland
Nel Park Rozenrust di Leidschendam, dove il giardino scende fino al Vliet, la famiglia Raimondi ha portato la Calabria nel cuore dell'Olanda. Un indirizzo che sorprende: fuori, il verde del parco; dentro, la tradizione di una cucina tramandata di generazione in generazione.
L'ingresso nel Park Rozenrust è già una dichiarazione d'intenti: il ristorante occupa un angolo idilliaco di verde, con un giardino che scende fino al Vliet, lontano dal rumore della città. Raimondi's ha scelto questo luogo per costruire un'ospitalità che non si affretta — dove il tempo rallenta prima ancora di sedersi a tavola.
La sala riflette la stessa cura della cucina. La Tuynzaal, separata e raccolta, accoglie meeting, pranzi di lavoro, matrimoni e cene private: uno spazio che si adatta a ogni occasione senza perdere il carattere familiare che distingue Raimondi's. La conduzione è quella di chi ha ereditato non solo le ricette, ma anche il modo di ricevere gli ospiti.
Il venerdì e il sabato la cucina lavora su un menu dello chef a sorpresa — da due a quattro portate — costruito su ingredienti freschi stagionali che arrivano principalmente dalla Calabria. Due tipi di pasta fatta in casa, antipasti caldi e freddi, secondo di pesce o di carne: ogni piatto porta in sé la memoria di una regione.
Ogni prima domenica del mese, dalle 12:30, il pranzo completo con tiramisu fatto in casa a 39,50 euro. La scheda racconta il resto.
