produttori — Genova · Liguria
Nel quartiere di Prà, dove Genova incontra il mare aperto, un laboratorio artigianale porta avanti la ricetta più identitaria della Liguria. Sette ingredienti, nessuna concessione all'industria: il pesto alla genovese come dovrebbe sempre essere.
Sul banco di Via Branega si allineano ogni giorno sette ingredienti precisi: basilico selezionato foglia per foglia, aglio, pinoli, parmigiano grattugiato, pecorino sardo stagionato e olio extravergine. Non è una formula semplificata: è la ricetta della tradizione genovese, rispettata senza scorciatoie in ogni lavorazione.
Le mani lavorano l'impasto con arte e passione, come vuole la tradizione ligure. Nessun processo industriale: ogni vasetto nasce da una lavorazione artigianale che custodisce il gesto antico, quello che i clienti riconoscono al primo assaggio — lo stesso gusto del pesto preparato con il mortaio.
Sullo scaffale si affiancano il pesto classico, la salsa di noci — dove solo le noci più sane vengono selezionate — e la salsa di nocciole. Prodotti acquistabili direttamente in laboratorio a Prà oppure ordinabili attraverso lo shop online, con spedizioni in tutta Italia.
Dalla vetrina di Prà alla tavola di tutta Italia: scopri la gamma e ordina direttamente dal laboratorio di Via Branega.
