ristorazione — Perugia · Umbria
Sulle colline umbre, a Perugia, una pasticceria artigianale custodisce la tradizione dolciaria del territorio e la rinnova ogni giorno con il lavoro di un laboratorio proprio e una storia tutta da scoprire.
Caterina Tripaldi ha lasciato gli studi universitari per seguire una vocazione precisa: diventare pasticcera. Dopo l'abilitazione conseguita all'Università dei Sapori di Perugia, ha rilevato la storica pasticceria Ariston in via della Pallotta, portando in quella soglia già carica di memoria il peso leggero di un sogno diventato mestiere.
Dietro il bancone si allineano le specialità della tradizione umbra: il torcolo e la rocciata, preparati secondo ricette tramandate nel tempo, affiancano mignon, monoporzioni e pasticceria fresca e secca. La vetrina accoglie anche proposte vegane, senza lattosio e senza glutine, perché nessuna esigenza alimentare debba rinunciare al gusto.
Nel laboratorio proprio della pasticceria ogni dolce nasce a mano, con ingredienti freschi e selezionati. È qui che prendono forma le torte personalizzate per compleanni, matrimoni e cerimonie — ognuna pensata su misura — e i dolci per il servizio di catering rivolto a feste private e occasioni speciali.
Dalla vetrina perugina allo shop online: i dolci di Tripaldi raggiungono le case di tutta Italia, un pacco alla volta.
