ristorazione — Napoli · Campania
Sul Corso Meridionale di Napoli, a pochi passi dalla Stazione Centrale, un'insegna resiste dal 1960: Pasticceria Tizzano, fondata da Antonio Tizzano e oggi condotta dalle figlie Imma e Loredana, custodi di ogni segreto della dolciaria partenopea.
La porta di Corso Meridionale 6/C si apre su oltre sessant'anni di storia ininterrotta. Antonio Tizzano, soprannominato dai clienti "'O Re d'o Babà", costruì qui una delle pasticcerie più riconoscibili di Napoli. Dopo la sua scomparsa, le figlie Imma e Loredana hanno scelto di continuare, portando con sé quarant'anni di esperienza maturata fianco a fianco con il padre.
Dietro il bancone si dispiega il repertorio della tradizione partenopea: il babà nelle sue molteplici versioni — semplice, farcito, in tutte le dimensioni — affiancato da sfogliatelle ricce e frolle, pastiera, torta caprese, zeppole e millefoglie. Ogni mattina la vetrina si riempie di produzione fresca, perché la massima freschezza è uno dei pilastri dichiarati di questa casa.
Nel laboratorio, la lavorazione è rimasta artigianale come alle origini: materie prime selezionate, ricette della tradizione tramandate di generazione in generazione, mani esperte che impastano ogni giorno. Non esistono scorciatoie: la produzione è giornaliera e ogni dolce arriva al bancone con la freschezza che solo un ciclo di lavoro quotidiano può garantire.
I dolci di Tizzano raggiungono anche chi non può fermarsi: il servizio di consegna è attivo su Glovo, Deliveroo, Just Eat e con il Corriere Tizzano.
