ristorazione — Roosdaal · Fiandre
Nel comune di Roosdaal, nelle Fiandre, un'osteria a conduzione familiare custodisce la cucina del Sud Italia con la precisione di chi non ha rinunciato a nulla lungo la strada. Fuori, il Nord Europa. Dentro, un altro tempo.
A Roosdaal, nel cuore delle Fiandre, una porta apre su un mondo diverso. L'Osteria Rosatina è una realtà a conduzione familiare nata per portare la cucina del Sud Italia lontano dai suoi confini naturali: un luogo intimo dove ogni dettaglio dell'accoglienza è pensato con la cura di chi cucina per casa propria.
La sala raccoglie pochi tavoli e una proposta su misura: il private dining è il cuore del servizio, con esperienze culinarie costruite attorno agli ospiti. L'osteria è attiva anche nel catering — ha firmato, tra gli altri, la tavola della celebrazione per i sessant'anni del comune di Roosdaal.
Ai fornelli lavora Rosario Butera, chef vincitore di The Taste nel 2013, che ha fatto della cucina meridionale il proprio linguaggio preciso. Ogni piatto nasce da tradizioni del Sud Italia interpretate con rigore: una materia viva, non una citazione, che porta con sé sapori e gesti appresi lontano dalle Fiandre.
Il ritratto completo di Osteria Rosatina — menu, servizi di private dining e catering — è nella scheda dedicata.
