ristorazione — Scandicci · Toscana
Alle porte di Firenze, nel cuore di Scandicci, un gruppo di amici con anni di esperienza nella ristorazione fiorentina ha aperto nell'aprile 2024 un'osteria che racconta la Toscana dal primo all'ultimo piatto: carni alla brace da allevamenti locali, pasta fresca fatta ogni giorno, pizze dal forno a legna.
Da Mordicchio nasce da un'amicizia e da un'idea precisa: riportare in tavola la cucina toscana autentica, senza mediazioni. Il gruppo che l'ha fondata porta con sé anni di lavoro nei ristoranti di Firenze, e quella competenza si legge in ogni scelta: dalla selezione degli ingredienti freschi e stagionali all'attenzione per il servizio, che i clienti descrivono come impeccabile e genuinamente preparato.
La sala ha il calore rustico di un'osteria vera: tavoli dove si mangia bene e ci si ferma volentieri. Il menù attraversa la tradizione regionale con rigore — crostini toscani con paté di fegatini, primi piatti curati, carni da allevamenti locali — e una carta dei vini costruita sulla produzione vinicola toscana. La qualità, secondo chi frequenta il locale, resta costante su ogni portata.
Il forno a legna è il cuore della produzione: le pizze escono da un impasto preparato con farine naturali ORO, una miscela di tipo 0 e tipo 1 lavorata con lievitazione lenta che fa del tempo il primo ingrediente. Ogni giorno, accanto alle pizze, la pasta fresca e i dolci vengono preparati in casa: niente è delegato, tutto è artigianale.
Un piatto toscano portato a tavola con rigore artigianale e riconosciuto Traveller's Choice 2025 su Tripadvisor. La scheda racconta nel dettaglio l'intera offerta di Da Mordicchio.
