Crostini toscani con paté di fegatini
La tradizione dell'antipasto toscano con paté di fegatini preparato secondo la ricetta classica, servito su fette di pane abbrustolito
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Ristorazione · Scandicci (FI)
Osteria e pizzeria toscana a Scandicci con carni alla brace, pizze artigianali e pasta fresca
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 25108
Scopri di più
Il luogo
L'Osteria Da Mordicchio nasce nell'aprile 2024 a Scandicci dalla passione di un gruppo di amici con esperienza nella ristorazione fiorentina. Il locale propone una cucina toscana autentica che valorizza la tradizione del territorio: carni provenienti da allevamenti locali cotte alla brace, pizze artigianali preparate con farine naturali oro e lievitazione lenta, pasta fresca e dolci preparati ogni giorno in casa.
La tavola
L'Osteria Da Mordicchio apre nell'aprile 2024 nel cuore di Scandicci, frutto della passione di un gruppo di amici che da anni lavorano nella ristorazione fiorentina.
Perché fidarsi
Osteria Da Mordicchio è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Osteria Da Mordicchio è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
La tradizione dell'antipasto toscano con paté di fegatini preparato secondo la ricetta classica, servito su fette di pane abbrustolito
Tagli selezionati provenienti da allevamenti locali del territorio, cotti alla griglia per esaltare il sapore autentico della carne
Impasto preparato con farine naturali oro, miscela di tipo 0 e tipo 1, con lievitazione lenta per una pizza fragrante e digeribile
Formati tradizionali toscani preparati ogni giorno, conditi con salse fatte in casa e verdure di stagione
Dessert preparati quotidianamente seguendo le ricette della tradizione dolciaria toscana
I numeri
La voce dei clienti
«Ambiente piacevole, servizio impeccabile e cibo delizioso! A pranzo con amici abbiamo assaggiato i crostini toscani con paté di fegatini, abbondanti e sfiziosi.»
«Raramente capita di trovare una qualità così costante su tutto il menù: la pizza è davvero eccezionale. Anche i primi piatti sono di alto livello, curati e saporiti.»
«Le pizze sono eccezionali: ingredienti freschi. Il personale è stato gentile, disponibile e molto preparato. La location è confortevole, con un'atmosfera rustica.»
«Il cibo era eccellente e le portate più che generose. Personale molto gentile e preparato.»
Il vivo · Il lavoro
Le carni provengono da allevamenti locali selezionati con attenzione, per garantire qualità e tracciabilità del prodotto toscano
La griglia valorizza i tagli con una cottura che rispetta le caratteristiche organolettiche della carne, senza sovrastrutture
Le pizze seguono un processo di lievitazione lenta che permette alle farine naturali oro di esprimere al meglio profumi e digeribilità
Pasta fresca, salse e dolci vengono preparati ogni giorno in casa, secondo i tempi della cucina artigianale
