ristorazione — Verzuolo · Piemonte
Nelle colline cuneesi, a Verzuolo, un'osteria porta in tavola l'Italia intera: le radici sarde e marchigiane di Roberto Marongiu si incontrano con il Piemonte che lo ha adottato, e il risultato è una cucina di carattere che non assomiglia a nessun'altra.
A Verzuolo, nel cuneese pedemontano, Roberto Marongiu ha costruito la propria casa lontano dalla Sardegna: sardo di nascita e piemontese per scelta, è insieme padrone di casa e cuoco. Varcare la soglia dell'Osteria Cicconi significa entrare in un luogo dove l'accoglienza non è un servizio ma un modo di essere, riconoscibile dal primo sguardo.
La sala è calda, confortevole, familiare: l'ambiente che i clienti descrivono come davvero molto bello non è mai formale. Su TheFork il locale raccoglie 9.1 su 10 per atmosfera, e il dato si legge nell'aria: è il tipo di posto in cui ci si siede e ci si dimentica di avere fretta. Una carta dei vini curata completa il quadro.
Dai fornelli escono agnolotti plin al tartufo marchigiano, linguine ai ricci di mare, fritture con calamari e gamberi, acciughe liguri fritte, vitello tonnato con salsa preparata in casa. La Sardegna arriva con il pecorino e le seadas: una cucina che attraversa l'Italia senza perdere la precisione del gesto, fondata su materie prime di prima scelta.
Un indirizzo preciso, in una provincia ricca di tavole: scopri il menu e prenota sulla scheda di Osteria Cicconi.
