ristorazione — Lucca · Toscana
Nel cuore murato di Lucca, a pochi passi dalla casa natale di Giacomo Puccini, Via San Paolino custodisce un indirizzo che la città conosce a memoria: l'Osteria Rusticanella 2, oggi Il Trippaio di Lucca, dove la cucina povera toscana non ha mai smesso di avere carattere proprio.
L'ingresso di Via San Paolino 32 è uno di quei varchi che a Lucca si tramandano per sentito dire: lo conosce chi lavora nei laboratori del centro, lo cerca il turista appena uscito dalla casa natale di Puccini. Il locale aprì nel 1960 con Signor Onorato, venuto da Napoli, e la sua fama di tordelli lucchesi rimase viva in città per decenni.
La sala raccoglie tavoli che a mezzogiorno si riempiono di artigiani e operai del centro storico, e nel pomeriggio di giovani e visitatori di passaggio: l'osteria è aperta con orario continuato dal mercoledì alla domenica, dalle undici alle ventitré, senza stacchi. Il menu del pranzo è apprezzato per un rapporto qualità-prezzo che la clientela locale considera difficile da battere.
Ai fornelli dal 2006, Luca Nelli ha fatto della trippa e del lampredotto il cuore del menu, affiancando i tordelli lucchesi, la zuppa di farro e la bistecca alla fiorentina. I piatti escono da una cucina che Vetrina Toscana ha riconosciuto per l'uso di prodotti DOP, DOCG e IGT del territorio: materie prime certificate, ricette senza mediazioni.
Nella scheda completa, il menu stagionale con tutti i piatti della tradizione lucchese, gli orari aggiornati e come raggiungere Via San Paolino 32 nel cuore murato di Lucca.
