ristorazione — Ponta Delgada · Açores
Nel mezzo dell'Atlantico, dove le isole delle Azzorre emergono dall'oceano come un arcipelago sospeso tra Europa e America, Ponta Delgada ospita un'osteria italiana che ha scelto questo angolo di Portogallo come casa. Su Rua Hintze Ribeiro, cucina italiana e mare azoriano si incontrano senza mediazioni.
La porta di Casa Nostra si apre su una delle vie più vive del centro di Ponta Delgada, Rua Hintze Ribeiro. Non è un caso: questo indirizzo è stato scelto per chi arriva in cerca di qualcosa di preciso — una cucina che porta l'Italia sull'Atlantico, con la stessa cura con cui si sceglie una casa lontano da casa. Le prenotazioni sono consigliate; i locali lo sanno da tempo.
La sala ha la misura giusta: elegante senza essere formale, raccolta intorno a una cucina a vista che trasforma ogni cena in uno spettacolo silenzioso. Il personale accompagna con attenzione discreta. Chi siede qui può seguire il lavoro dei cuochi, osservare le presentazioni prendere forma — curate e attente, come notano le recensioni — e capire che ogni piatto nasce da una scelta precisa.
Dietro i fornelli, la materia prima è doppia: la tradizione italiana — pasta fresca tirata a mano, impasto napoletano a lunga fermentazione — e gli ingredienti freschi che le Azzorre offrono ogni giorno, dal pesce atlantico alle verdure dell'isola. Il tasting menu raccoglie queste due identità in un percorso che segue le stagioni e il mercato locale, senza mai separarle.
Casa Nostra Açores è un indirizzo raro: cucina italiana di sostanza, nel mezzo dell'Atlantico. La scheda racconta il menu, i piatti del momento e come raggiungere e prenotare il tavolo.
