ristorazione — Albenga · Liguria
Ad Albenga, sulla Riviera di Ponente, Osteria a Casa Mia porta in tavola la cucina italiana nella sua forma più sincera: ingredienti locali scelti giorno per giorno, un menu scritto sulla lavagna che cambia con le stagioni e accoglie anche chi sceglie di non mangiare carne né pesce.
Varcata la soglia, l'atmosfera è quella di una casa in cui qualcuno ha cucinato con cura: conduzione familiare, servizio cordiale e attento, un ambiente pulito e raccolto dove i clienti tornano con la stessa naturalezza con cui si torna da vecchi amici. Il nome dice già tutto, e la realtà lo conferma puntualmente.
Al centro della sala, la lavagna enuncia il menu del giorno: nessuna carta stampata, solo ciò che la stagione consente e il mercato locale offre. Gli ingredienti vengono selezionati con cura tra le produzioni del territorio, e il risultato è una cucina che cambia faccia ogni settimana, fedele a ciò che la terra e il mare hanno da dare.
Dai fornelli escono piatti che portano il segno della mano: la pasta è tirata e tagliata in casa, i tajarin al tartufo nero e la gricia ai peperoni parlano di un repertorio che non si ferma a una sola tradizione. La battuta di Fassona e i polipetti alla Luciana completano una cucina che sa muoversi con uguale misura tra mare e terra.
Un piatto per volta, una stagione per volta: nella scheda trovi il menu del giorno, le specialità e tutto quello che rende questa tavola un posto a cui si torna.
