ristorazione — Polignano a Mare · Puglia
Polignano a Mare si racconta meglio da una piazza che da una scogliera: è lì, nel cuore del centro storico affacciato sull'Adriatico, che dal 1990 NEURO tiene il suo posto, fedele alla cucina pugliese e al ritmo di una città che sa ricevere.
In Piazza Vittorio Emanuele II, di fronte alla chiesa madre di Polignano a Mare, NEURO apre i battenti dal 1990. Trentasei anni di presenza nella piazza più vissuta del centro storico hanno costruito una familiarità rara: quella di un posto che i polignanese conoscono a memoria e i visitatori cercano per nome.
A condurre il locale sono Antonio e Nina — padre chef, madre in cucina — come ricordano con calore le recensioni. I tavoli si allargano all'aperto nella piazzetta, tra la pietra calcarea e l'aria del centro storico: una sala che non ha bisogno di scenografie perché la scenografia è già lì, intorno.
Dai fornelli escono le orecchiette con cime di rapa fatte in casa — pasta tirata secondo la tradizione pugliese — e le specialità di mare dell'Adriatico: frittura mista, impepata di cozze, riso patate e cozze. Le pizze artigianali chiudono il cerchio con ingredienti freschi e locali, scelti secondo la stessa filosofia di territorio che guida ogni piatto.
Dalla piazza alla tavola, un racconto di trentasei anni: scopri il menu e i piatti del giorno nella scheda completa.
