ristorazione — London · England
Nel quartiere di Hampstead, a Londra, Mimmo porta in scena vent'anni di cucina napoletana autentica — pizze dal forno a legna, pasta, pesce e carne — costruiti sull'esperienza di chi ha contribuito a fondare una delle catene italiane più riconoscibili al mondo.
Dietro questo ingresso c'è una storia precisa: Mimmo è stato tra i fondatori di Fratelli la Bufala®, catena italiana diffusa in tutto il mondo. Quando ha deciso di andare avanti con il proprio nome, ha scelto Hampstead come palcoscenico per un progetto più personale — un ristorante che porta la firma di chi la pizza napoletana la conosce dall'interno.
La sala accoglie con il calore di un locale indipendente, a conduzione familiare — una formula rara nel panorama londinese, dove la catena ha spesso preso il posto del ristorante di quartiere. Qui il menu si estende oltre la pizza: risotti, gnocchi, pasta fresca, piatti di pesce e di carne, con attenzione alle esigenze di chi segue diete senza glutine o scelte vegetariane e vegane.
Il vero forno a legna è il centro della cucina: non una dichiarazione d'intenti, ma uno strumento concreto che determina la consistenza e il sapore di ogni pizza. Vent'anni di premi e riconoscimenti raccontano un percorso coerente, fondato sulla scelta delle materie prime italiane e su una tecnica napoletana che non cerca scorciatoie.
Un indirizzo preciso a Hampstead, una cucina che non si scusa di essere napoletana: la scheda completa racconta tutto il menu e i contatti.
