produttori — Levanto · Liguria
A Levanto, dove la Riviera ligure stringe il mare tra le colline, dal 1976 un laboratorio di quartiere custodisce il gesto più identitario della cucina locale: il pesto genovese fatto a mano, senza conservanti, con la stessa cura di sempre.
Sul banco di marmo si dispongono ogni mattina le materie prime: basilico fresco, pinoli, olio extravergine ligure. Luigina il Laboratorio del Pesto produce pesto genovese fresco e in vasetto dal 1976, seguendo la tradizione senza scorciatoie — niente conservanti, niente industriale. Una ricetta che i Levantesi riconoscono come propria e i visitatori portano a casa.
Il gesto è quello di sempre: mani che lavorano con misura e memoria. Luigina e Marco conducono il laboratorio con la competenza di chi ha fatto di una tradizione familiare un mestiere preciso. Accanto al pesto classico, anche il pesto bianco e il pesto di fave: varianti che raccontano la stessa fedeltà al territorio ligure.
Lo scaffale racconta la Liguria intera: acciughe sotto sale in arbanelle, filetti in olio extravergine aromatizzati al tartufo e al peperoncino, olive taggiasche denocciolate, salse, oli del territorio, vini locali, Sciacchetrà e passiti. Ogni prodotto è disponibile in negozio a Via Dante 16 o nello shop online, anche in confezioni regalo e bomboniere.
Dalla vetrina di Via Dante al mondo: scopri la gamma completa di Luigina il Laboratorio del Pesto e scegli i tuoi prodotti liguri.
