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produttori — Cassino · Lazio
Nella Ciociaria del Lazio meridionale, tra Cassino e le valli del Frusinate, un caseificio artigianale custodisce la materia prima più semplice e più esigente: il latte del territorio, lavorato ogni giorno con metodo e rigore.
Nella Ciociaria del basso Lazio, dove ogni vallata custodisce saperi antichi, Latticini Rocca sceglie una materia prima senza compromessi: solo latte del territorio, proveniente esclusivamente dalla zona ciociara, selezionato per garantire quella genuinità che non si può ottenere altrove. Il banco di lavorazione comincia sempre da lì.
Le mani che lavorano la cagliata seguono metodi rigorosi, trasmessi con passione e serietà: è la filatura della mozzarella di bufala, è la cura del fior di latte, è la pazienza della ricotta che si raccoglie piano. Nessuna scorciatoia: ogni gesto risponde a un criterio di qualità che il caseificio non ha mai messo in discussione.
Sullo scaffale si racconta la gamma completa: mozzarella di bufala, fior di latte per pizzerie, formaggi freschi caprini, scamorze affumicate, ricotta. Prodotti che raggiungono i quattro punti vendita diretti — Ausonia, Pignataro Interamna, Castrocielo, Cassino — e le grandi realtà della distribuzione organizzata italiana, portando la Ciociaria sulle tavole di tutto il paese.
Dalla vetrina della bottega alla grande distribuzione nazionale: scopri la scheda di Latticini Rocca e i suoi prodotti.
