ristorazione — Castel Ritaldi · Umbria
Sulle colline che digradano verso la valle Umbra, a pochi passi dal centro di Castel Ritaldi, La Taverna di Sampey è il punto di sosta dove la cucina di territorio, il forno a legna e la brace si incontrano senza cerimonie, in un locale che sa di casa.
A poche centinaia di metri dal centro di Castel Ritaldi, in una posizione che i recensori descrivono come davvero pittoresca, La Taverna di Sampey apre le porte sei giorni su sette. Il locale è ampio e accogliente, pensato per cene in famiglia e serate tra amici: c'è anche uno spazio dedicato alle feste dei più piccoli, segno di un'ospitalità che non lascia nessuno fuori.
Le ampie vetrate che corrono lungo la sala regalano una vista continua sulla campagna umbra: il panorama che accompagna la cena è quello delle colline intorno a Castel Ritaldi, che cambiano luce con le stagioni. Più di un ospite ha scritto di un angolo di paradiso, e la posizione del locale — immerso nella natura circostante, a ridosso del paese — lo conferma senza esagerare.
Dal forno a legna escono pizze sottilissime, croccanti e di formato generoso: una delle cifre più citate da chi torna. Accanto alla pizza, la braceria propone carne di qualità — hamburger di Chianina, tagliata di manzo, bistecca al chilogrammo, agnello scottadito e spezzatino di cinghiale — e i prezzi restano, per scelta dichiarata, onesti e accessibili a tutti.
Il tartufo umbro — negli strangozzi, nei tortellini panna e tartufo, nella tagliata — è il suggello di una cucina che racconta il territorio con onestà e sapore.
