ristorazione — Amstetten · Baden-Württemberg
Nel cuore di Amstetten, piccolo borgo della Svevia, una storia siciliana ha trovato casa. La famiglia Vitale ha attraversato la distanza tra due mondi e trasformato quel viaggio in un ristorante dove l'Italia si riconosce a ogni tavola.
Gabriele e Davide Vitale avevano undici e sedici anni quando, nel 2012, lasciarono la Sicilia con i genitori senza ancora conoscere una parola di tedesco. Quel coraggio si è fatto ristorante nel 2024: La Pietra Verde nasce da un percorso che la famiglia porta con orgoglio, e che si sente nell'aria dal primo passo sulla soglia.
Il locale si sviluppa su due piani e si apre su una terrazza: spazi generosi dove l'accoglienza italiana — quella che fa sentire ogni ospite di casa — diventa la misura di ogni scelta. La conduzione familiare dei Vitale si traduce in un servizio attento, che conosce i propri ospiti per nome e per abitudine.
Al centro della cucina, il forno a legna dà forma e carattere alle pizze: impasto preparato fresco, cottura che lascia il cornicione gonfio e morbido. Gli ingredienti arrivano dall'Italia — pomodoro, farine, materie prime selezionate — e seguono ricette che la famiglia ha portato con sé dalla Sicilia, senza mediazioni.
Dalla Sicilia ad Amstetten, il racconto completo di La Pietra Verde è nella scheda: menu, orari e come raggiungere il locale in Am Bahnhof.
