ristorazione — Ferlach · Carinzia
Ai piedi delle Karawanken, dove l'Austria tocca il suo lembo più meridionale, un ristorante porta nel nome la promessa che mantiene: la cucina italiana nella sua forma più familiare, con il forno a legna acceso e la porta aperta a tutti.
Nel cuore di Ferlach, la città più meridionale d'Austria, La Mia Casa accoglie con il calore di una casa vera. La conduzione familiare si avverte fin dalla soglia: un locale dove l'atmosfera è rilassata, l'accoglienza è sincera e ogni tavolo è pensato per stare bene, in famiglia o tra amici, a pranzo come a cena.
La sala si apre su una cucina italiana che guarda al mare senza dimenticare la montagna: calamari misti, risotto ai frutti di mare e pizza con salmone e rucola convivono con i classici della pasta. Quando il tempo lo permette, la terrazza esterna allunga il respiro verso le Karawanken, e il pasto si fa pausa.
Il forno a legna è il cuore pulsante della cucina. Le pizze escono con l'impasto lavorato secondo la tradizione e la cottura che solo il fuoco vivo sa dare: bordo gonfio, ingredienti freschi scelti con cura. Non a caso la pizza è la specialità della casa più citata dai clienti, da Ferlach e ben oltre i suoi confini.
Al traguardo, un piatto che racconta tutto: materie prime fresche, gesto tradizionale, e la cura di chi cucina come a casa propria.
