ristorazione — San Gimignano · Toscana
Nel centro storico di San Gimignano, tra le torri medievali e i vicoli in pietra della Val d'Elsa, una trattoria a conduzione familiare porta in tavola la cucina toscana nella sua forma più autentica: ingredienti del territorio, ricette di tradizione, nessuna concessione al folklore.
Vicolo dell'Oro è uno di quei vicoli che San Gimignano custodisce lontano dal traffico delle torri: stretto, selciato, discreto. È qui, al numero uno, che marito e moglie hanno aperto la loro trattoria, portando in sala e in cucina quella cura quotidiana che solo una gestione familiare sa mantenere nel tempo, senza delegar nulla a nessuno.
La sala è luminosa e raccolta, con pochi coperti — ragione per cui la prenotazione è consigliata. Da una finestra si apre il panorama sulla valle che circonda il borgo: un affaccio che cambia con la luce del giorno e accompagna il pasto senza sovrastarlo, tenendo il paesaggio toscano come presenza silenziosa sullo sfondo.
Dalla cucina escono i piatti della tradizione toscana nella loro forma più diretta: ribollita, trippa, taglieri di salumi e formaggi del territorio, tagliatelle, risotto al tartufo. Il filetto ai funghi porcini — tenerissimo, con i porcini profumati e saporiti — è tra le proposte più apprezzate, preparato con ingredienti freschi scelti con attenzione alla qualità.
Una cucina familiare nel cuore di un borgo Patrimonio dell'Umanità: scopri la scheda completa de La Locanda del Tagliere.
