ristorazione — Montepulciano · Toscana
Nel centro storico di Montepulciano, dentro le mura di un edificio medievale che si apre su una corte silenziosa, la cucina toscana si racconta attraverso gesti quotidiani e ingredienti che vengono dalla terra di qui.
Un edificio medievale nel cuore di Montepulciano, a pochi passi da Piazza Grande e dalla Cattedrale di Santa Maria Assunta: La Corte dell'Ulivo occupa uno di quegli spazi che la storia ha consegnato intatto, dove le pietre raccontano secoli di vita toscana prima ancora che si varchi la soglia.
La sala accoglie con la semplicità propria dei luoghi autentici. A guidare l'ospitalità è Anna, proprietaria e anima del locale, affiancata da un personale che conosce ogni piatto e sa raccontarne l'origine: un servizio familiare che trasforma il pranzo in una sosta, non in una tappa.
Ogni mattina la cucina si mette in moto: il pane entra nel forno, l'impasto dei pici viene lavorato a mano sul banco, i dolci e i cantucci prendono forma seguendo ricette di tradizione toscana. Farine macinate a pietra, materie prime locali a chilometro zero: la lavorazione artigianale è il metodo, non l'eccezione.
Dalle pappardelle al sugo di cinghiale ai pici fatti a mano, fino alla carne di Chianina: la scheda racconta ogni piatto nel dettaglio.
