produttori — Diano d'Alba · Piemonte
Nelle colline delle Langhe, a Diano d'Alba, una famiglia lavora da tre generazioni la Nocciola Piemonte IGP per farne dolci artigianali di riconoscibile identità piemontese. Il laboratorio di Golosalba è il cuore di una produzione tutta gluten free, fedele a ingredienti selezionati e a un metodo tramandato.
Sul banco di lavorazione arrivano le nocciole Piemonte IGP, ingrediente unico e fondante di ogni prodotto. Accanto a loro, il cioccolato monorigine, il miele di fiori alpini del Piemonte, il caffè arabica e l'olio extravergine di oliva italiano: una selezione precisa che definisce il carattere di Golosalba prima ancora che la mano entri in gioco.
La lavorazione artigianale è il filo che unisce tre generazioni della stessa famiglia. Le mani che modellano l'impasto seguono gesti appresi e affinati nel tempo, senza scorciatoie industriali. È questa continuità — non la sola ricetta — a dare ai dolci di Golosalba quella consistenza e quell'aroma che una macchina non sa replicare.
Sullo scaffale si allineano i gianduiotti, le creme spalmabili Golosotta, le torte Albaregina e le nocciole tostate: un repertorio coerente, tutto senza glutine, che declina la nocciola Piemonte IGP in forme diverse senza mai perdere il filo. Ogni prodotto porta il nome di una tradizione che Diano d'Alba custodisce tra le sue colline.
Alla vetrina di Golosalba si arriva dalla Frazione Ricca, lungo la strada che attraversa le Langhe. La scheda racconta ogni prodotto nel dettaglio.
